Domenica casalinga: oggi coniglio!

Avevo voglia di provare a rifare il coniglio, visto che l'ultima volta l'avevo preparato in umido e non ci aveva soddisfatti molto!

Oggi l'ho fatto marinare un'oretta con: olio extravergine d'oliva, sale, pepe, timo, zenzero e peperoncino.

Poi l'ho fatto rosolare bene in una pentola antiaderente e, dopo circa 5 minuti, ho aggiunto pomodori pelati e olive verdi tagliate a rondelle. Cotto per un'altra mezzoretta e il risultato è quello della foto, in primo piano ci sono le patate perchè...bhè non ho resistito al richiamo dell'accostamento "carne+patate".

Poi, siccome una certa persona mi aveva chiesto un "dolcino" mi sono lanciata e ho deciso di preparare lo zuccotto.

A me pare che sia venuto bene, unico problemino un leggero avvallamento sulla calotta superiore del dolce che ha fatto si che si formasse un bello spessore di glassa sulla cima che era pressochè impossibile da tagliare senza DISTRUGGERE il dolce...

Insomma, la foto dello zuccotto tagliato non è il caso di metterla... si sarebbe potuto convertire in uno "zuccotto brutto ma buono"!

La ricetta è abbastanza semplice perchè volendo si possono usare prodotti preconfezionati da assemblare insieme:

INGREDIENTI:

Pan di spagna

budino al cioccolato

panna da montare

glassa al cioccolato

grappa bianca

un po' d'acqua

PROCEDIMENTO

Rivestire con il pan di spagna una ciotola o uno stampo tondo, bagnare il rivestimento con un mix di acqua e grappa (io ho utilizzato un bicchierino e ho mescolato mezzo bicchiere di grappa e mezzo di acqua).

Preparare il budino e quando sarà pronto unirvi i pezzetti di pan di spagna che sicuramene avrete avanzato rivestendo lo stampo.

Lasciar raffreddare leggermente.

Nel frattempo montare la panna, zuccherarla e unirne metà al budino.

Mescolare il tutto con dei movimenti ampi dal basso verso l'alto in modo che la panna non smonti del tutto.

riempire lo stampo e "tapparlo" con un disco unico di pan di spagna.

Porre in freezer per 2 ore.

una mezz'ora prima di servire il dolce, rivestirlo con la glassa e porlo in frigo.

Zuccotto

questo è il mio risultato, fa un bell'effetto visivo e anche sul morale, questo week end l'ho passato a pulire casa...ehh, la bella vita di una 27enne con due lavori e una casina da portare avanti...
ci vuol paziiienza!
^_^

mercoledì: serata ai fornelli

e quindi si va di prove ed esperimenti.

Questo esperimento è venuto bene quindi finisce sul blog, dritto dritto!

FETTUCCINE CON ZUCCHINE E GAMBERI AL CURRY

INGREDIENTI:

1 zucchina

10 gamberi

olio di semi

burro

panna

curry

PREPARAZIONE

Scaldare olio e burro in una padella, utilizzare solo la parte verde della zucchina tagliata a listarelle sottili e lasciarla stufare.

Nel frattempo pulire i gamberi: staccare la testa, sgusciarli e pulirli dal filo nero; tagliarli a pezzi e unirli alle zucchine, lasciandone da parte 4 interi per la decorazione.

Far saltare il condimento e aggiungere il curry e un po' di sale.

Nel frattempo far bollire l'acqua e cuocere le fettuccine.

Fare un taglio profondo sulla schiena dei gamberi e farli saltare in una padella antiaderente senza condimento per pochi minuti girandoli spesso in modo che prendano colore su ntrambe le parti.

Versare le fettuccine bollite nella pentola del condimento e far saltare il tutto aggiungendo un paio di cucchiai di panna da cucina, se il sugo fosse troppo denso, sarà sufficiente aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.

Impiattare decorando con i gamberi saltati.

ecco qui, tutto pronto!

esperimento ruscito e pancia piena!!