RISOTTIAMO?!

oggi si va di RISOTTO!
si perchè in quei di Alleghe, in questa stagione, si trovano i GRISOI... mi dovrete aiutare perchè in effetti non ho idea del nome italiano.
Ho fatto una foto per farvi capire di erbetta si tratta:

eccoli qui!
io ho preparato un risotto.
INGREDIENTI (x 2 persone)
GRISOI, ce ne vogliono una terrina media piena
mezza cipolla piccina
olio evo
riso carnaroli
brodo vegetale
burro
PROCEDIMENTO
Mettere a bollore il brodo.
Tagliare a filo la cipolla e farla appassire in una pentola antiaderente.
Aggiungere i grisoi spezzando quelli più grandi e lasciando interi i germogli più piccoli.
Far appassire e insaporire le erbe.
Aggiungere il riso e farlo tostare.
Poco alla volta aggiungere il brodo fino a completa cottura del riso, ci vorranno circa 20 minuti.
Mantecare a fuoco spento con una noce di burro.