Un giretto per Ferrara? TENERINA!

Questa la devo per forza dedicare ai miei amici Ferraresi...ma anche a Valentina e a Fra che mi hanno passato le ricette che io ho poi un po' meschato!

Voglia di cioccolato? Pronti!!

TENERINA

Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente extra
100 gr di burro
60 gr di farina 00
150 gr di zucchero
3 uova
3 cucchiai di latte

Procedimento:
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato, quando si sarà sciolto totalmente, unire lentamente il burro a tocchetti a temperatura ambiente.
Nel momento in cui sarà tutto amalgamato, spegnere il fuoco e far intiepidire il cioccolato.
In una terrina montate i tuorli con metà dello zucchero, unire poi la farina e 3 cucchiai di latte a temperatura ambiente.
Versare poi il cioccolato nella terrina e mescolare bene il tutto.
Montare gli albumi a neve con lo zucchero e unirli delicatamente al composto di cioccolato.
Versare l'impasto in una teglia rettangolare foderata di carta forno e infornare la torta a 180° per 30 minuti.
L'interno dovrà rimanere umido e morbido.

Consiglio vivamente di mangiarne GENEROSE FETTE con GENEROSE PORZIONI DI PANNA MONTATA!

Se le cose vanno fatte, vanno fatte bene!!