Spaghetti in forma

Ecco, ferragosto piovoso e allora, dopo essermi preparata per una delle mie lezioni di Jazzercise (lo insegno dal 2007!), mi sono messa a spignattare.
Per preparare questi spaghettini avrete bisogno di un paio di cocotte da poter mettere in forno.

SPAGHETTI IN FORMA



Ingredienti

160 gr di spaghetti

melanzane e zucchine grigliate (quelle che avrete avanzato dalla precedente ricetta :P)

formaggio a media stagionatura

un uovo

2 cucchiai di latte

pepe

burro

olio

Procedimento:

Mettere a bollore gli spaghetti in acqua salata e accendete il forno a 180°.

Nel frattempo, sbattete in una terrina l'uovo, unitevi il latte e il pepe; tagliate a cubetti il formaggio e foderate le cocotte con carta forno imburrata.

Quando gli spaghetti saranno cotti ma ancora al dente, versateli nella terrina e conditeli con l'uovo.

Procedere nel modo seguente per comporre le cocotte:

porre un po' di spaghetti sul fondo, inserire la melanzana, la zucchina e il formaggio, completare e chiudere il nido con altri spaghetti.

Procede in questo modo per entrambe le cocotte.

Chiudere con della carta stagnola sporcata di burro e completare la cottura in forno per 10 minuti.

Al momento di servire, rovesciate la cocottina sul piatto piano e decoratelo a piacere con un filo d'olio.