PATATE PATATE PATATE!!

Non c'è nulla di meglio di una zuppa di patate.
Io la preparo con la pentola a pressione, che sto scoprendo che fa paura a molti...terrore direi!
Per me è veramente indispansabile, specie per le zuppe!

ZUPPA DI PATATE

INGREDIENTI

(per due persone)

2 patate grandi

una cipolla

olio extravergine d'oliva

sale

pepe

maggiorana

acqua

dado vegetale

PROCEDIMENTO:

Sporcare di olio d'oliva il fondo di una pentola a pressione,

Tagliare a cubetti le patate e a velo la cipolla.

Far soffriggere leggermente il tutto e aggiungere 6 mescoli d'acqua, unire il dado e chiudere le pentola a pressione.

Al fischio della pentola, abbassare il fuoco e far cuocere per 15 minuti.

Al termine sfiatare la pentola e frullare il tutto, spolvrare di olio evo e con una manciata di maggiorana e pepe.

La maggiorana darà più sapore se utilizzata fresca e il pepe lo farà se verrà macinato al momento.