Ieri ero reduce da una mattinata sugli sci piuttosto impegnativa passata a correre dietro a due uomini che sfruttavano anche il peso per andare VELOCISSIMI, e io li a spingere...
so che ci si chiederà:
"si ma il bombardino l'hai bevuto?!"
la risposta è
NO, non l'ho bevuto ma mi sono goduta un bel civettino al sole alla "Ciasela" con tanto di Pelmo davanti che si ergeva in tutto il suo splendore!
poi il pranzo è stato un buttarsi su un panino ripieno di TUTTO, ma ogni tanto ci vuole e non ho proprio fatto fatica a mangiarlo, anzi!!!
eccolo qui, ditemi voi cosa ne pensate :)
Se vogliamo si può considerare un pranzo un po' banale, ma sapete che vi dico? che noi il nostro pollo con le patate, l'abbiamo mangiato molto volentieri.
che poi è stato il dolce per il pranzo di oggi...
Eccola qui:
GUSCIO
50 gr zucchero
RIPIENO:
Procedimento
Preparare la pasta frolla: lavorare la farina con la scorza grattuggiata del limone e il pizzico di sale con il burro ammorbidito, aggiungere poi lo zucchero e i tuorli.
Stendere in una tortiera la pasta facendo in modo che i bordi arrivino ai 3 cm e riempire con il ripieno.
Preparare il ripieno: mettete nell'acqua calda le uvette in modo che rinvengano, nel frattempo montare il tuorlo con lo zucchero finché non otterrete una cremina. Aggiungere la ricotta. A parte preparate la crema pasticciera e unitela alla crema di ricotta.
Aggiungete le uvette.
Montante a neve fermissima l'albume e unitelo delicatamente al ripieno mescolando da sotto in su in modo che non smonti.
Infornate a 180° per 35/40 minuti, vi regolerete osservando la pasta che deve diventare nocciola e il ripieno che si gonfierà fino a fare delle crepine, a quel punto la torta è pronta.
IO l'o decorata con della polvere di cacao amaro e delle codette di zucchero.
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