Non solo fritte....

Buonasera, mi sento ispirata in questi giorni.
Oggi avevo voglia di patate e di crocchette...ma non avevo voglia di "spuzzolentare" tutta la cucina friggendo.
Pensa e ripensa, ho trovato un'alternativa valida:

CROCCHETTE DI PATATE AL FORNO

Ingredienti:
2 patate lesse
1 uovo
grana padano grattuggiato
formaggio a media stagionatura
sale
pepe
olio evo

Procedimento:
Lessare le patate a vapore e schiacciarle con lo schiaccia patate, metterle in una ciotola e lasciarle da parte per farle raffreddare.
Tagliare a piccole striscioline il formaggio.
Unire l'uovo un pizzico di sale e uno di pepe alle patate schiacciate.
Utilizzando due cucchiai, formare delle quenelle e porre al centro di ogniuna un tocchetto di formaggio.
ungere le quenelle con dell'olio EVO e cuocere in forno ventilato + grill per circa 10 minuti o finchè non si saranno dorate.

(ho litigato con il cellulare quindi...niente foto :( uff però ho avanzato un po' di impasto quindi domani sera si replica e provvederò a fare la foto!)

'notte!!!!