SONO TORNATA!

ULTIMO POST 8 MAGGIO... che vergogna! un minuto di silenzo per l'Irene





ecco, fatto!
adesso rimedio immediatamene!
questa sera COUSCOUS VERDURE E GAMBERI, mi piace prepararlo d'estate quando si hanno a disposizione più tipi di verdure.

Ingredienti (3 persone)
150 gr couscous
150 acqua
una noce di burro
15 gamberi
una zucchina
una melanzana
una carota
ceci precotti
olio evo
sale
pepe
curry
PROCEDIMENTO:
Tagliare a tocchetti le verdure, scaldare in una pensola antiaderente un po' d'olio e unire nell'ordine: carota, zucchina e melanzana; coprire con un coperchio e cuocere per una decina di minuti a media fiamma, salare e pepare. Scolare, sciaquare e aggiungere anche i ceci.
Pulire i gamberi e tagliarli lungo il filo della schiena pulendoli dall'intestino, aggiungerli alle verdure e cuocere per 2 minuti, finchè i gamberi non saranno bianchi.
Aggiungere il curry a piacere.
Preparare il cous-cous: portare ad ebollizione l'acqua con 3 cucchiaini di olio evo, aggiungere il cous cous, spegnere il fuoco e lasciar gonfiare per 4 minuti; aggiungere il burro e cuocere a fuoco basso per 3 minuti.
Impiattare.