la cucina per tirarsi su!

...e quando la giornata è stata pesante, voi che fate?
io cucino, perchè è una delle poche cose che mi rassicura, mi rilassa e mi da soddisfazione!!!

questa sera: SFORMATINI DI PATATE

INGREDIENTI:
6 patate piccole
1 uovo
sale
pepe
burro
formaggio a media stagionatura a pasta morbida (io ho usato il formaggio di Andraz, prodotto qui vicino ad Alleghe)
mortadella o prosciutto cotto

PREPARAZIONE
Bollire le patate (in pentola a pressione 10 minuti dal fischio) e schiacciarle (occhio, quando sono ancora calde sennò vi giocate la possibilità di "schicciamento"). Unire l'uovo e mescolare il tutto in una ciotola, salare e pepare.
Io ho utilizzato dei coppapasta (ultimo acquisto ancora da collaudare) per mettere in forma gli sformatini.
Ho appoggiato il coppapasta imburrato su un foglio di carta forno e ho cominciato a comporre lo sformato partendo dalla base di patata, poi formaggio a cubetti e mortadella, poi nuovamente le patate a chiudere il tutto. Sulla cima ho messo ancora qualche cubetto di formaggio e dei fiocchetti di burro.
Infornare gli sformatini a 180° per 10 minuti a forno ventilato, poi gli ultimi 5 minuti sotto il grill.

L'ho accompagnati con delle zucchine ripiene.... ma questa è un'altra storia :).