e quando fa freschino: Zuppa!

si, so che in questi giorni le temperature si stanno alzando ma qui in montagna fa ancora freschino e lunedì in ufficio il riscaldamento era spento perciò sono stata 8 ore al freddo.
Quando sono tornata a casa avevo voglia di qualcosa di corroborante e che mi riscaldasse perciò:

ZUPPA DI ORZO CON CARCIOFI

3 pugnetti di orzo
1 patata piccola
1 cipolla piccola
1 carota
2 carciofi
un dado vegetale
sale grosso
olio evo
(dosi per circa 3 porzioni)

Preparazione:
Mondate le verdure: tagliate poi a velo la cipolla, a cubetti la carota e la patata e a spicchi i carciofi puliti.
Far saltare il tutto nella pentola a pressione con l'olio evo per pochi minuti.
Aggiungere l'orzo e 6 mestoli di acqua.
Aggiungere il cucchiaino di sale grosso e il dado.
Mescolare un ultima volta, chiudere la pentola a pressione e, al fischio, cuocere per 15 minuti.
Prima di servire aggiungere un po' d'acqua se la zuppa si è troppo ristretta e scaldare e, se piace, aggiungere del pepe.