Lunedì di Pasqua: TORTA!

Questi sono stati giorni impegnativi, ogni festa comandata è un'occasione per passare del tempo con la famiglia e credo di aver pensato alla cucina e di aver cucinato in continuazione.
Molto soddisfacente!
Comunque, se domenica è dedicata alla famiglia, Lunedì è tradizionalmente dedicato agli amici quindi oggi: Montagna, amici e grigliata.
Su Sale&Pepe del mese scorso c'era una ricetta che volevo provare ma non sono riuscita a comprare tutti gli ingredienti, quindi mi sono dovuta arrangiare un po', ne è venuta fuori una torta al cioccolato bella sostanziosa e golosa!

Ingredienti:
300 g di farina
150 g zucchero
125 g di burro
3 uova
latte
3 cucchiai di cacao amaro
1 bustina lievito per dolci
nocciole
mandorle
gherigli di noci
250 gr di ricotta

Procedimento:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto, il cioccolato, il latte, la farina e le chiare sbattute a neve, per ultimo aggiungere il lievito.

Nel caso l'impasto sembri un po' duro aggiungere ancora un po' di latte.
Aggiungere la ricotta e la frutta tritata grossolanamente senza utilizzare lo sbattitore elettrico ma con un cucchiaio di legno.
Imburrare e infarinare una teglia apribile e infornare per 45/50 minuti a 180°.
Se si nota che la superficie si scurisce eccessivamente, basterà coprire la torta con la carta alluminio e terminare la cottura.
Per essere certi che la torta sia pronta, vi conviene fare la prova dello stecchino: "pungente" il dolce al centro se lo stecchino risulta asciutto, la cottura sarà completata.
Volendo si può spolverizzare con dello zucchero a velo.