e la vita frenetica ricomincia!

ciao a tutti.
Eh si, ho ripreso a lavorare per entrambi i miei datori di lavoro :) e ciò vuol dire che la cucina deve necessariamente passare in secondo piano.
in questo post, niente foto dei piatti ma la ricettina quotidiana la posto ugualmente.

Oggi sono stata a Cortina per lavoro e ho pranzato all'LP26, è un locale della catena DOK Dall'Ava Prosciutterie (http://www.dallava.com/index.php), ho mangiato dei tagliolini al radicchio e speck.
Solitamente si mangia bene e sopratutto leggero, personalmente odio i piatti troppo conditi specialmente quando ho un pomeriggio di lavoro davanti.

Però, quando so che non dovrò lavorare e che il divano sarà a mia disposizione, mi preparo il mio piatto preferito: FORMAI FRIT (sottotitolato alla pagina 777.... ;) )
ECCO LA RICETTA DI OGGI!

A diferenza delle normali ricette, questa "va ad occhio" per quanto riguarda le quantità e varia pure sugli ingredienti, perciò dovrete applicarvi e provare varie combinazioni e fare varie provette prima di riuscire a prepararla come più vi piace!

Mi spiego meglio: la ricetta è nata come "svuota frigo dai formaggi" perciò non vi posso dare il nome esatto dei formaggi usati. Diciamo che in linea di massima dovrete usare:
- un formaggio latteria
- uno a media stagionatura
- uno stagionato
gli unici ingredienti fissi saranno
1 uovo (ogni 2 persone)
farina gialla da polenta
latte
burro
PROCEDIMENTO:
tagliare a cubetti i formaggi, facendo a pezzi piccoli quello stagionato, medi quello mezzano e un po' più grandi quello latteria. Far sciogliere una noce di burro in una pentola larga antiaderente e versarvi i formaggi bagnando il tutto con un po' di latte.
quando i formaggi saranno sciolti, unire l'uovo e amalgamarlo immediatamente al formaggio in modo che non cuocia interamente.
Successivamente aggiungere la farina gialla, ne sono sufficienti 2 cucchiai da minestra per ogni uovo inserito.
Far cuocere a fuoco vivace per un 5 minuti circa.
Finito, tutto pronto.

Adesso il top sarebbe avere un po' di polenta da abbrustolire e sopratutto una bella birretta, magari rossa.

ALLA PROSSIMA!

ps: so che c'è qualcuno che mi legge, ma se provate le mie ricette mi piacerebbe che mi lasciaste dei commenti, sarebbe carino avere nuovi spunti o idee per variare le ricette.